Susu merupakan minuman yang telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari kita. Namun, ada satu jenis susu yang mungkin belum semua orang mengetahuinya, yaitu susu UHT. Susu UHT adalah susu yang telah melewati proses pemanasan pada suhu yang sangat tinggi sehingga dapat bertahan lama tanpa perlu disimpan di dalam kulkas. Artikel ini akan membahas pengertian susu UHT, bagaimana susu tersebut dihasilkan, serta kelebihan dan kekurangan dari susu UHT. Yuk, simak penjelasannya!
1. Apa itu Susu UHT?
Susu UHT adalah singkatan dari Ultra High Temperature, yang berarti proses pasteurisasi yang dilakukan pada susu yang memiliki kadar lemak tertentu dengan dipanaskan pada suhu sangat tinggi sekitar 135-150 derajat selama beberapa detik. Susu UHT kemudian didinginkan dengan cara mengalirkan air dingin pada kemasan susu. Proses tersebut bisa mempertahankan susu segar tanpa penambahan bahan pengawet selama lebih dari 6 bulan pada suhu ruangan.
2. Kandungan Nutrisi Susu UHT
Susu UHT memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan susu segar, seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Namun, perlu diingat, terkadang susu UHT mengalami penambahan kalsium dan vitamin D. Biasanya, susu UHT yang rendah lemak dan tinggi protein dijual di pasaran.
3. Kelebihan Susu UHT
Salah satu kelebihan Susu UHT adalah memiliki umur simpan yang lebih lama daripada susu segar. Ini memudahkan konsumen untuk membeli susu dalam jumlah banyak dan lebih hemat waktu. Selain itu, tanpa perlu dipasteurisasi lagi, susu UHT sangat praktis untuk digunakan oleh konsumen yang sibuk atau tidak memiliki cukup waktu untuk membeli susu segar setiap hari.
4. Kekurangan Susu UHT
Meski memiliki kualitas dan kuantitas yang hampir sama dengan susu segar, kekurangan susu UHT adalah karena proses panas yang tinggi, beberapa nutrisi akan hilang dalam proses pengolahan, seperti vitamin C dan beberapa asam amino. Selain itu, susu UHT yang terlalu lama dapat memiliki rasa yang kurang segar atau berubah selera.
5. Cara Menyimpan Susu UHT
Untuk menjaga kualitas dan kesegaran susu UHT, simpan di tempat yang sejuk dan kering seperti di dapur atau di dalam lemari es. Jangan simpan susu UHT terlalu lama karena kualitas dan rasa akan menurun.
6. Pilihan Jenis Susu UHT
Ada berbagai jenis susu UHT yang tersedia di pasaran seperti susu UHT full cream, susu UHT rendah lemak, dan susu UHT dengan berbagai varian rasa seperti coklat, stroberi, dan vanila. Kita dapat memilih jenis susu UHT sesuai dengan kebutuhan nutrisi kita.
7. Harga Susu UHT
Harga susu UHT bervariasi tergantung merek dan jenis susunya. Susu UHT full cream memiliki harga yang lebih mahal daripada susu UHT rendah lemak. Kita dapat memilih susu UHT yang sesuai dengan kantong kita.
8. Asal Usul Susu UHT
Susu UHT pertama kali diciptakan pada tahun 1960 oleh Dr. E. Grenet dan E. Dexter dari Prancis. Setelah itu, susu UHT mulai diproduksi dan dikonsumsi di banyak negara di seluruh dunia.
9. Penggunaan Susu UHT
Susu UHT dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman seperti kue, es krim, smoothies, atau diminum langsung. Kita dapat menggunakan susu UHT dalam hidangan sehari-hari yang kita masak di rumah.
10. Kesimpulan
Susu UHT adalah susu olahan yang telah diproses dengan suhu tinggi untuk mempertahankan kesegaran dan umur simpan yang lebih lama daripada susu segar. Meski memiliki kelebihan, seperti kemudahan dalam penyimpanan dan penggunaan, susu UHT juga memiliki kekurangan dalam kandungan nutrisi yang hilang dalam proses pengolahan. Namun, kita masih dapat memilih jenis dan merek susu UHT yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi kita.
Kelebihan Susu UHT
Susu UHT atau Ultra High-Temperature adalah jenis susu yang diolah dengan tekanan dan suhu yang sangat tinggi sehingga mampu membunuh bakteri dan mikroorganisme dalam waktu singkat. Selain bahan pengawet yang dilarutkan dalam proses pembuatan, susu UHT memiliki beberapa kelebihan yang membuatnya lebih diminati daripada susu segar biasa. Berikut ini beberapa kelebihan dari susu UHT:
1. Tahan Lama
Kelebihan pertama dari susu UHT adalah kemasannya yang mampu membuat susu tersebut lebih tahan lama. Berkat proses sterilisasi yang dilakukan, susu UHT dapat bertahan selama beberapa bulan di kulkas tanpa terkontaminasi oleh bakteri dan mikroorganisme. Selain itu, kemasan susu UHT juga dirancang dengan material yang mampu menahan cahaya dan oksigen sehingga susu tetap segar meski tidak disimpan di dalam kulkas.
2. Mudah Disimpan
Selain tahan lama, susu UHT juga memiliki kelebihan lain yaitu kemudahannya dalam penyimpanan. Karena susu UHT tidak memerlukan suhu dingin untuk penyimpanannya, Anda dapat dengan mudah menyimpannya di dapur atau tempat penyimpanan lainnya tanpa khawatir akan kerusakan susu akibat suhu yang tidak tepat. Ini sangat menguntungkan bagi Anda yang sering bepergian atau tinggal di daerah yang sulit mendapatkan susu segar.
3. Mengurangi Risiko Keracunan Makanan
Dalam pembuatan susu UHT, tidak ada bahan pengawet kimia yang digunakan dan proses sterilisasi susu UHT dilakukan dalam waktu yang singkat sehingga mengurangi risiko munculnya bakteri dan mikroorganisme yang bisa menyebabkan keracunan makanan. Hal ini sangat menguntungkan bagi mereka yang memiliki sistem imun yang lemah atau alergi terhadap susu segar.
4. Kandungan Gizi yang Lebih Stabil
Kandungan gizi dari susu UHT lebih stabil daripada susu segar biasa karena dikemas di dalam kemasan yang kedap udara dan cahaya. Hal ini membuat kandungan nutrisi seperti protein, lemak, dan vitamin dalam susu UHT mampu bertahan lebih lama dan tidak mudah rusak meski disimpan dalam jangka waktu yang lama.
5. Lebih Praktis Dikonsumsi
Susu UHT lebih praktis dikonsumsi karena Anda tidak perlu repot lagi untuk membeli susu segar setiap hari dan memasukkannya ke dalam kulkas. Dengan susu UHT, Anda bisa langsung meminumnya setiap saat tanpa harus melalui proses pengepakan ulang dan penyimpanan susu segar.
6. Harganya Lebih Terjangkau
Harga susu UHT lebih terjangkau daripada susu segar biasa karena susu UHT memiliki masa simpan yang lebih lama dan lebih mudah dalam pengemasan dan penyimpanannya dengan biaya lebih rendah. Bagi Anda yang ingin menghemat pengeluaran untuk membeli susu, susu UHT bisa menjadi pilihan yang baik.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu UHT memiliki kandungan asam lemak yang lebih rendah dan lebih baik untuk kesehatan jantung dibandingkan susu segar biasa. Pengolahan susu UHT dengan suhu tinggi dan tekanan yang berlebihan juga dapat mengurangi risiko terbentuknya endapan lemak dalam tubuh.
8. Lebih Menarik untuk Anak-anak
Susu UHT lebih menarik bagi anak-anak karena rasanya yang lebih enak dan praktis dikonsumsi. Selain itu, kemasan susu UHT memiliki desain yang menarik dan lucu sehingga membuat anak-anak lebih senang untuk meminumnya.
9. Lebih Aman untuk Diimpor
Karena susu UHT terbuat dari susu segar yang diolah hingga steril, maka susu UHT lebih aman untuk diimpor ke negara-negara yang memiliki peraturan ketat terkait impor produk susu. Kemasan susu UHT yang tahan lama dan praktis juga menjadikannya lebih mudah untuk diedarkan dan dikonsumsi di manapun.
10. Banyak Pilihan Rasa
Susu UHT memiliki beragam pilihan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Selain rasa susu murni, ada juga susu UHT dengan tambahan rasa cokelat, stroberi, dan lainnya. Ini tentu saja menambah variasi dalam memilih jenis susu yang ingin Anda konsumsi.
Kelebihan Susu UHT
Susu UHT saat ini menjadi pilihan banyak keluarga karena memiliki kelebihan-kelebihan di bandingkan dengan jenis susu lainnya. Apa saja kelebihan susu UHT? Simak penjelasannya berikut ini.
Tidak Memerlukan Pendingin
Susu UHT tidak memerlukan pendingin karena sudah melalui proses sterilisasi yang dapat menghilangkan bakteri pada susu. Karena itu, kita bisa menyimpan susu UHT tanpa harus menggunakan pendingin dan mudah dibawa saat traveling.
Lebih Tahan Lama
Karena susu UHT tidak mudah rusak, maka susu jenis ini memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan jenis susu fresh yang hanya tahan sekitar 4-5 hari. Susu UHT bahkan bisa bertahan hingga 6 bulan dalam kemasannya.
Bebas Bakteri
Dalam susu UHT, bakteri dihilangkan dengan cara dipanaskan hingga suhu di atas 135 derajat celcius selama beberapa detik. Proses ini membuat bakteri dalam susu UHT mati dan meminimalkan pertumbuhan bakteri di dalam susu tersebut, sehingga susu UHT menjadi lebih aman untuk dikonsumsi.
Varian Rasa yang Beragam
Susu UHT tersedia dalam berbagai varian rasa seperti cokelat, strawbery, vanilla, dan rasa lainnya. Hal ini membuat susu UHT menjadi cukup populer di kalangan anak-anak.
Ekonomis dan Praktis
Susu UHT cenderung lebih ekonomis dan praktis dibandingkan jenis susu fresh. Kemasannya yang praktis dan ukurannya yang cukup besar menjadikannya mudah disimpan dan dibawa-bawa. Selain itu, harganya yang terjangkau juga membuat susu UHT menjadi pilihan yang tepat bagi keluarga dengan anggaran terbatas.
| Berbagai Merk Susu UHT |
|---|
| Ultra Milk |
| Sari Husada |
| Frisian Flag |
| Greenfields |
| Indomilk |
Itulah kelebihan-kelebihan yang dimiliki oleh susu UHT. Meskipun memiliki beberapa kelebihan, susu UHT juga memiliki kekurangan yaitu kandungan nutrisinya yang sedikit lebih rendah dibandingkan jenis susu fresh. Namun, dengan kelebihan yang dimilikinya, tidak heran kalau susu UHT menjadi pilihan banyak keluarga.
Terima Kasih Telah Membaca Tentang Pengertian Susu UHT
Sekarang Anda sudah mengetahui apa itu susu UHT dan bagaimana proses pembuatannya. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dan dapat menambah pengetahuan Anda tentang jenis susu yang satu ini. Jangan lupa share artikel ini kepada teman-teman Anda ya. Terima kasih sudah membaca dan tetap kunjungi website kami di kemudian hari untuk informasi-informasi menarik lainnya. Sampai jumpa lagi!